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 鸡爪处理
 
-  - 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头，让它一点指甲都不剩**
-  - 用水把他们洗干净，放一边
-  - 把`鸡爪`放入大锅中，准备去腥味
-  - `大葱`，`料酒`，`姜` 全放进去
-  - 加水没过`鸡爪`
-  - 大火煮开 **中途可以把浮末捞起来**
-  - 水开**100度，沸腾**后等10分钟
-  - 关火，捞出来，把水沥干，洗干净，放入盆里
+- 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头，让它一点指甲都不剩**
+- 用水把他们洗干净，放一边
+- 把`鸡爪`放入大锅中，准备去腥味
+- `大葱`，`料酒`，`姜` 全放进去
+- 加水没过`鸡爪`
+- 大火煮开 **中途可以把浮末捞起来**
+- 水开**100度，沸腾**后等10分钟
+- 关火，捞出来，把水沥干，洗干净，放入盆里
 
 去骨部分（可以省略，此步骤大约花费2小时）
 
-  - 放入冰箱，**冷冻层** 20分钟
-  - 把全部放入不是冷冻层的冰箱，然后分批**10个一批**拿出来去骨
-  - 从手指（鸡爪的）最前端开始，每只手指都要用刀划开**划到它的手背部分**
-  - 再从手背部用刀分划开至整个手臂
-  - 把每只手指关节处都掰一掰**我们按手指出声音时那种**
-  - 按着它的手指最前端，往里推，每只手指都一样，先推到中间手掌手背部分
-  - 每只手指皮脱离后，从手掌开始往手臂部分推直到整个脱下来了
-  - 放入碗中，备用
+- 放入冰箱，**冷冻层** 20分钟
+- 把全部放入不是冷冻层的冰箱，然后分批**10个一批**拿出来去骨
+- 从手指（鸡爪的）最前端开始，每只手指都要用刀划开**划到它的手背部分**
+- 再从手背部用刀分划开至整个手臂
+- 把每只手指关节处都掰一掰**我们按手指出声音时那种**
+- 按着它的手指最前端，往里推，每只手指都一样，先推到中间手掌手背部分
+- 每只手指皮脱离后，从手掌开始往手臂部分推直到整个脱下来了
+- 放入碗中，备用
 
 腌料部分（全部放入准备好的鸡爪）
 
-  - `小米辣` 切均匀小颗
-  - `大蒜`，`洋葱`，`香菜`切碎
-  - `柠檬`对半切开，把柠檬汁挤入鸡爪的容器里
-  - 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器，`小米辣`，`大蒜`，`洋葱`和`香菜`也放进去
-  - 抓拌均匀
-  - 放入冰箱一个晚上（6个小时）
+- `小米辣` 切均匀小颗
+- `大蒜`，`洋葱`，`香菜`切碎
+- `柠檬`对半切开，把柠檬汁挤入鸡爪的容器里
+- 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器，`小米辣`，`大蒜`，`洋葱`和`香菜`也放进去
+- 抓拌均匀
+- 放入冰箱一个晚上（6个小时）
 
 ## 附加内容