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     tag_type: aditivos
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+    country: mundo
     lang: es
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-          Citric acid is a natural organic acid found in citrus fruits such as
-          lemons, oranges, and limes.
+          El ácido cítrico es un ácido orgánico natural que se encuentra en los cítricos como los limones, las naranjas y las limas.
 
-          It is widely used in the food industry as a flavor enhancer, acidulant,
-          and preservative due to its tart and refreshing taste.
+          Su uso está ampliamente extendido en la industria alimentaria, donde se utiliza como potenciador del sabor, acidulante o conservante debido a su sabor agrio y refrescante.
 
-          Citric acid is safe for consumption when used in moderation and is
-          considered a generally recognized as safe (GRAS) food additive by
-          regulatory agencies worldwide.
+          El ácido cítrico es seguro para el consumo, siempre y cuando se utilice con moderación, y es un aditivo alimentario generalmente reconocido como seguro (GRAS, por sus siglas en inglés) por agencias reguladoras de todo el mundo.
       - 
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+        value_tag: es:E 322
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-          Lecithins are natural compounds commonly used in the food industry as
-          emulsifiers and stabilizers.
+          Las lecitinas son compuestos naturales comúnmente utilizados en la industria alimentaria como emulsionantes y estabilizadores.
 
-          Extracted from sources like soybeans and eggs, lecithins consist of
-          phospholipids that enhance the mixing of oil and water, ensuring smooth
-          textures in various products like chocolates, dressings, and baked goods.
+          Las lecitinas se extraen de fuentes como la soja o los huevos, y son fosfolípidos que mejoran la emulsión entre los aceites y el agua, garantizando texturas suaves en diversos productos como chocolates, aderezos o productos horneados.
 
-          **They do not present any known health risks**.
+          **No presentan riesgos conocidos para la salud. **
       - 
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+        value_tag: en:E 322i
         content: |-
-          Lecithins are natural compounds commonly used in the food industry as
-          emulsifiers and stabilizers.
+          Las lecitinas son compuestos naturales comúnmente utilizados en la industria alimentaria como emulsionantes y estabilizadores.
 
-          Extracted from sources like soybeans and eggs, lecithins consist of
-          phospholipids that enhance the mixing of oil and water, ensuring smooth
-          textures in various products like chocolates, dressings, and baked goods.
+          Las lecitinas se extraen de fuentes como la soja o los huevos, y son fosfolípidos que mejoran la emulsión entre los aceites y el agua, garantizando texturas suaves en diversos productos como chocolates, aderezos o productos horneados.
 
-          **They do not present any known health risks**.
+          **No presentan riesgos conocidos para la salud. **
       - 
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+        value_tag: es:E 500
         content: |-
-          Sodium carbonates (E500) are compounds commonly used in food preparation
-          as leavening agents, helping baked goods rise by releasing carbon dioxide
-          when they interact with acids.
+          Los carbonatos sódicos (E 500) son compuestos de uso común en la preparación de alimentos y se utilizan como agentes leudantes que ayudan a que los productos horneados aumenten su tamaño a través de la liberación de dióxido de carbono al interactuar con los ácidos.
 
-          Often found in baking soda, they regulate the pH of food, preventing it
-          from becoming too acidic or too alkaline. In the culinary world, sodium
-          carbonates can also enhance the texture and structure of foods, such as
-          noodles, by modifying the gluten network.
+          Son frecuentes en el bicarbonato de sodio y regulan el pH de los alimentos, evitando que se vuelvan muy ácidos o demasiado alcalinos. En el mundo culinario, los carbonatos sódicos también pueden mejorar la textura y la estructura de los alimentos, como en los tallarines, modificando la estructura del gluten.
 
-          Generally recognized as safe, sodium carbonates are non-toxic when
-          consumed in typical amounts found in food.
+          Generalmente reconocidos como seguros, estos aditivos no son tóxicos cuando se consumen en las cantidades típicas que se encuentran en los alimentos.
       - 
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+        value_tag: es:E 415
         content: |-
-          Xanthan gum (E415) is a natural polysaccharide derived from fermented
-          sugars, often used in the food industry as a thickening and stabilizing
-          agent.
+          La goma xantana (E 415) es un polisacárido natural derivado de azúcares fermentados, utilizado con frecuencia en la industria alimentaria como agente espesante y estabilizador.
 
-          This versatile food additive enhances texture and prevents ingredient
-          separation in a wide range of products, including salad dressings,
-          sauces, and gluten-free baked goods.
+          Este versátil aditivo alimentario mejora la textura y previene la separación de ingredientes en una amplia gama de productos, incluidos aderezos para ensaladas, salsas y productos horneados sin gluten.
 
-          It is considered safe for consumption even at high intake amounts.
+          Se considera seguro para el consumo, incluso si las cantidades ingeridas son elevadas.
       - 
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+        value_tag: es:E 471
         content: |-
-          Mono- and diglycerides of fatty acids (E471), are food additives
-          commonly used as emulsifiers in various processed foods.
+          Los monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos (E 471) son aditivos alimentarios comúnmente utilizados como emulgentes en diversos alimentos procesados.
 
-          These compounds consist of glycerol molecules linked to one or two
-          fatty acid chains, which help stabilize and blend water and oil-based
-          ingredients. E471 enhances the texture and shelf life of products
-          like margarine, baked goods, and ice cream, ensuring a smooth and
-          consistent texture.
+          Estos compuestos consisten en moléculas de glicerol unidas a una o dos cadenas de ácidos grasos, y ayudan a estabilizar y mezclar el agua y los ingredientes a base de aceite. El aditivo E 471 mejora la textura y la vida útil de productos como la margarina, los productos horneados y los helados, garantizando una textura suave y consistente. 
 
-          It is generally considered safe for consumption within established
-          regulatory limits.
+          En general, se considera seguro para el consumo dentro de los límites reglamentarios establecidos.
       - 
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+        value_tag: es:e 500ii
         content: |-
-          Sodium hydrogen carbonate, also known as E500ii, is a food additive
-          commonly used as a leavening agent.
+          El hidrogenocarbonato de sodio (E 500ii), o bicarbonato sódico, es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como agente leudante.
 
-          When added to recipes, it releases carbon dioxide gas upon exposure to
-          heat or acids, causing dough to rise and resulting in a light, fluffy
-          texture in baked goods.
+          Cuando se añade a las preparaciones, libera dióxido de carbono tras ser expuesto al calor o a ácidos, haciendo que la masa de los productos horneados aumente de tamaño y tenga una textura ligera y esponjosa.
 
-          It is generally recognized as safe (GRAS) by regulatory authorities when
-          used in appropriate quantities and poses no significant health risks when
-          consumed in typical food applications.
+          Es un aditivo generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades reguladoras, siempre y cuando su uso no excede las cantidades adecuadas. No plantea riesgos significativos para la salud cuando se consume en preparaciones alimentarias comunes.
       - 
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+        value_tag: es:E 412
         content: |-
-          Guar gum (E412) is a natural food additive derived from guar beans.
+          La goma guar (E 412) es un aditivo alimentario natural derivado de los granos de guar.
 
-          This white, odorless powder is valued for its remarkable thickening and
-          stabilizing properties, making it a common ingredient in various food
-          products, including sauces, dressings, and ice creams.
+          Es un polvo blanco e inodoro y es apreciado por sus notables propiedades espesantes y estabilizantes, lo que lo convierte en un ingrediente habitual en diversos productos alimenticios, como salsas, aderezos y helados.
 
-          When used in moderation, guar gum is considered safe for consumption,
-          with no known adverse health effects.
+          Cuando se usa con moderación, la goma guar se considera segura para el consumo y no causa efectos adversos conocidos en la salud.
       - 
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+        value_tag: es:E 202
         content: |-
-          Potassium sorbate (E202) is a synthetic food preservative commonly used
-          to extend the shelf life of various food products.
+          El sorbato de potasio (E 202) es un conservante alimentario sintético comúnmente utilizado para aumentar la vida útil de los productos alimenticios.
 
-          It works by inhibiting the growth of molds, yeast, and some bacteria,
-          preventing spoilage. When added to foods, it helps maintain their
-          freshness and quality.
+          Este aditivo inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias, evitando el deterioro de los productos. Cuando se añade a los alimentos, ayuda a mantener su frescura y calidad.
 
-          Some studies have shown that when combined with nitrites, potassium
-          sorbate have genotoxic activity in vitro. However, potassium sorbate is
-          generally recognized as safe (GRAS) by regulatory authorities.
+          Algunos estudios han demostrado que cuando se combina con nitritos, el sorbato de potasio tiene actividad genotóxica in vitro. Sin embargo, el sorbato de potasio es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por las autoridades reguladoras.
       - 
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+        value_tag: es:E 450
         content: |-
-          Diphosphates (E450) are food additives often utilized to modify the
-          texture of products, acting as leavening agents in baking and preventing
-          the coagulation of canned food.
-
-          These salts can stabilize whipped cream and are also found in powdered
-          products to maintain their flow properties. They are commonly present in
-          baked goods, processed meats, and soft drinks.
-
-          Derived from phosphoric acid, **they're part of our daily phosphate
-          intake, which often surpasses recommended levels** due to the prevalence
-          of phosphates in processed foods and drinks.
-
-          Excessive phosphate consumption is linked to health issues, such as
-          **impaired kidney function** and **weakened bone health**. Though diphosphates
-          are generally regarded as safe when consumed within established
-          acceptable daily intakes, it's imperative to monitor overall phosphate
-          consumption to maintain optimal health.
+          Los difosfatos (E 450) son aditivos alimentarios que se utilizan a menudo para modificar la textura de los productos, ya que actúan como agentes gasificantes durante la cocción y evitan la coagulación de los alimentos enlatados.
+
+          Estas sales, que se utilizan para dar estabilidad a la nata montada, también se encuentran en productos en polvo para mantener sus propiedades de flujo. Normalmente, están presentes en productos horneados, carnes procesadas y refrescos.
+
+          Derivados del ácido fosfórico, **forman parte de nuestra ingesta diaria de fosfatos, que a menudo supera los niveles recomendados ** debido a la prevalencia de fosfatos en las bebidas y los alimentos procesados.
+
+          El consumo excesivo de fosfatos está relacionado con problemas de salud, como ** el deterioro de función renal ** y ** la debilitación de la salud ósea **. Aunque los difosfatos generalmente se consideran seguros cuando se consumen dentro de las cantidades diarias recomendadas, es importante controlar el consumo general de fosfatos para mantener una salud óptima.
       - 
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+        value_tag: es:E 407
         content: |-
-          Carrageenan (E407), derived from red seaweed, is widely employed in the
-          food industry as a gelling, thickening, and stabilizing agent, notably in
-          dairy and meat products.
+          Los carragenanos (E 407) son una sustancia derivada de las algas rojas que se emplea ampliamente en la industria alimentaria como agente gelificante, espesante y estabilizante, especialmente en productos lácteos y cárnicos.
 
-          It can exist in various forms, each imparting distinct textural
-          properties to food.
+          Puede presentarse en diversas formas y cada una de ellas aporta diferentes propiedades a la textura de los alimentos.
 
-          However, its degraded form, often referred to as poligeenan, **has raised
-          health concerns** due to its potential inflammatory effects and its
-          classification as a **possible human carcinogen (Group 2B)** by the
-          International Agency for Research on Cancer (IARC).
+          Sin embargo, su forma degradada, a menudo denominada poligeenan, **ha planteado problemas de salud ** debido a sus posibles efectos inflamatorios y ha sido clasificada como **posible carcinógeno humano del grupo 2B** por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).
 
-          Nevertheless, food-grade carrageenan has been deemed safe by various
-          regulatory bodies when consumed in amounts typically found in food.
+          No obstante, diversos organismos reguladores han considerado seguros los carragenanos de uso alimentario cuando se consumen en las cantidades que habitualmente se encuentran en los alimentos.
       - 
-        value_tag: en:e440
+        value_tag: es:E 440
         content: |-
-          Pectins (E440) are natural carbohydrates, predominantly found in fruits,
-          that act as gelling agents in the food industry, creating the desirable
-          jelly-like texture in jams, jellies, and marmalades.
+          Las pectinas (E 440) son carbohidratos naturales que se encuentran principalmente en las frutas. En la industria alimentaria, actúan como agentes gelificantes y ayudan a obtener la textura gelatinosa deseada en mermeladas, jaleas y confituras.
 
-          Pectins stabilize and thicken various food products, such as desserts,
-          confectioneries, and beverages, ensuring a uniform consistency and
-          quality.
+          Las pectinas estabilizan y espesan diversos productos alimenticios, como postres, productos de confitería y bebidas, garantizando una consistencia uniforme y de calidad.
 
-          Recognized as safe by various health authorities, pectins have been
-          widely used without notable adverse effects when consumed in typical
-          dietary amounts.
+          Reconocidas como seguras por varias autoridades sanitarias, las pectinas se han utilizado ampliamente sin efectos adversos notables cuando se consumen en las cantidades dietéticas habituales.