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* https://github.com/Anduin2017/HowToCook:
  提高 炒青菜 和 手工水饺 (Anduin2017#1391)

dishes/staple/手工水饺.md

@@ -72,6 +72,8 @@
 
 ## 附加内容
 
+在煮饺子时，盖上锅盖可以让烧水的速度更快。但不盖锅盖也不会导致任何问题。
+
 这道菜存在一些补充做法，包括但不限于：
 
 额外添加下列材料：

dishes/vegetable_dish/炒青菜.md

@@ -10,29 +10,27 @@
 
 ## 计算
 
-每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人食用
+每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
 
 总量：
 
 - 青菜 100g * 份数
 - 食用油 10-15ml（覆盖锅底即可）
-- 食盐 5g * 份数
+- 食盐 2g * 份数
 - 饮用水 70ml * 份数
 - 白糖 5g * 份数
 
 ## 操作
 
 - 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
-- 热锅，锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
+- 中火或大火热锅后，锅内放入 10-15ml 食用油。再等待 30 秒让油温升高。
 - 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
 - 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 份数），继续翻炒约 1 分钟。
 - 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
 - 盛盘。
 
 ## 附加内容
 
-虽然看起来加了很多盐，但是青菜比较容易出水，盐不会全部被吃进去，有不少会溶解在水里，不要喝那个剩下的汤就行。
-
 加入白糖，会让青菜颜色更绿。
 
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