Merge pull request #12 from samueldg/feature/french-translation

🇫🇷French translation

README-CN.md

@@ -17,7 +17,7 @@
 - [英文原版](README.md)
 - [西班牙译](README-ES.md)
 - [意大利译](README-IT.md)
-
+- [法语翻译](README-FR.md)
 
 ## 配料
 

README-ES.md

@@ -20,6 +20,7 @@ Resultó saber muy bien y ahora estoy poniendo la receta en línea para que sea
 - [Español](README-ES.md)
 - [Inglés](README.md)
 - [Italiano](README-IT.md)
+- [Francés](README-FR.md)
 
 ## Ingredientes
 

README-FR.md

@@ -0,0 +1,104 @@
+# Sauce Piquante El Fuego Viviente (Projet Open Sauce)
+
+L'une de mes sauces piquantes préférées est la sauce [
+Marie Sharp's Hot Habanero Hot Sauce](http://www.sammcgees.com/habanero-hot-sauce/marie-sharps-hot-habanero-hot-sauce-10oz.html).
+Elle se distingue par sa délicieuse saveur naturelle, et l'utilisation de carottes et d'oignons au lieu de sucres, qui lui donne un goût sucré naturel et organique.
+Si vous ne l'avez pas essayée, je vous recommande d'en acheter une bouteille!
+
+Inspiré par la sauce Marie Sharp's, j'ai décidé d'en faire ma propre version, à partir de piments fermentés, de carotte et de panais.
+Le résultat s'est avéré excellent, donc j'ai décidé de publier la recette en ligne, pour qu'on puisse facilement la partager et l'améliorer.
+
+*Trucs de préparation*
+- Brad, de *It's Alive* par *Bon Appétit*, a un excellent épisode, où il fait une [sauce piquante fermentée](https://www.youtube.com/watch?v=UGjCeAbWKPo).
+- Utilisez des gants, et travaillez rapidement! :-)
+- (Facultatif) Vérifiez le pH (voir plus bas.)
+
+### Traductions
+
+- [Anglais](README.md)
+- [Chinois](README-CN.md)
+- [Espagnol](README-ES.md)
+- [Italien](README-IT.md)
+
+## Ingrédients
+
+- ~400 g de piments habanero
+- ~250 g piments piri-piri (ou encore des piments de Cayenne, piments thaïs ou autres piments semblables)
+- Quelques piments jalapeño jaunes, pour une saveur piquante douce et fruitée (facultatif; j'en avais qui traînaient)
+- Une grosse carotte (~160 g)
+- Un gros panais (~130 g)
+- Trois gousses d'ail
+- Eau salée à 5% --> __Par litre__: 950 g d'eau sans chlore, 50 g de sel sans additifs (sel de mer, sel gemme ou sel casher)
+
+Un bocal à grande ouverture, propre, pour la fermentation.
+
+## Étapes
+
+### La préparation
+
+- Nettoyer tous les ingrédients, pour enlever la saleté et toute trace de pesticides
+- Épépiner tous les piments, et couper grossièrement (empêche la formation de poches d'air dans le bocal)
+- Peler et couper grossièrement la carotte et le panais
+- Peler et écraser les gousses d'ail
+- Placer le tout dans le bocal, et compacter
+- Ajouter l'eau salée de sorte que tous les ingrédients soient submergés. Utliser une cuillère pour compacter le contenu, et éliminer les poches d'air
+- Maintenir les légumes submergés avec un poid, ou tout simplement un petit sac de plastique rempli d'eau salée, puis scellé.
+
+La fermentation devrait débuter d'ici un à trois jours.
+
+### La fermentation
+
+Laisser reposer à température pièce, à l'abri de la lumière du soleil, pendant environ deux semaines, pour un minimum de sept jours.
+
+### L'embouteillage
+
+Après la fermentation, il est temps de mixer et d'embouteiller la sauce.
+
+- Égoutter les légumes (garder l'eau salée!)
+- Au mélangeur, mixer complètement les légumes (ne pas laisser le mélange chauffer: cela peut tuer la culture bactérienne)
+- Ajouter l'eau salée au mélange, jusqu'à l'obtention de la texture désirée
+- Embouteiller
+- Garder réfrigéré
+
+*FINI!*
+
+La sauce se conservera au moins quelques mois.
+
+#### Vérifier le pH, par sécurité (optionnel)
+
+Les aliments fermentés sont naturellement acides, à cause du processus de [fermentation lactique](https://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation_lactique), qui permet leur conservation.
+
+Pour s'assurer que tout s'est bien passé, vous pouvez tester le pH en cours de route. Il devrait descendre de 6 - 7 à environ 3 - 5, selon ce qui fermente, et pour combien de temps.
+
+Notez qu'un pH **en-dessous de 5** est souhaitable, puisqu'il empêchera les mauvaises bactéries telles que le botulisme de se développer, et c'est un signe évident que la fermentation a bien eu lieu. Cela devrait tout de même être évident au goût et à l'odeur.
+
+Des bandelettes de test de pH usuelles conviendront, si vous désirez vérifier. L'une des photos ci-dessous montre une lecture de pH entre 3 et 4.
+
+## Variations
+
+- Ajouter quelques gouttes de citron, lime ou vinaigre fruité au moment de mixer. Cela fait non seulement ressortir le goût, mais améliore la durée de conservation
+
+- Ajouter des cubes de mangue ou de prune lors de la fermentation, pendant les 4 ou 5 derniers jours, pour des notes plus tropicales et fruitées
+
+- Ajouter du sucre de canne
+
+
+
+**COPYRIGHT:** [Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
+
+**Légal:** [License CC BY-NC-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode)
+
+
+
+## Photos de mon premier essai
+
+![](/images/v1/20180714_121505.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180630_161027.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180630_170759.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180702_075317.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_114401.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_114706.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_115547.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_115701.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_120046.jpg?raw=true)
+![](/images/v1/20180714_120432.jpg?raw=true)

README-IT.md

@@ -21,7 +21,7 @@ Ispirato dalla Marie Sharp, ho deciso di creare la mia versione personale basata
 * [Cinese](README-CN.md)
 * [Spagnolo](README-ES.md)
 * [Italiano](README-IT.md)
-
+* [Francese](README-FR.md)
 
 ## Ingredienti
 

README.md

@@ -18,6 +18,7 @@ It turned out really well and I am putting the recipe online to make it easy to
 - [Chinese](README-CN.md)
 - [Español](README-ES.md)
 - [In Italiano](README-IT.md)
+- [Français](README-FR.md)
 
 ## Ingredients