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TinaSprunt committed Oct 11, 2023
1 parent 79636c4 commit 65fbee1
Showing 1 changed file with 4 additions and 30 deletions.
34 changes: 4 additions & 30 deletions dishes/meat_dish/黔式腊肠娃娃菜/黔式腊肠娃娃菜.md
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<!-- 这是 HowToCook 菜谱仓库中的示例菜谱模板文件。 -->
<!-- 注意:在编写时,中文与英文或数字之间必须有且仅有一个空格。 -->
<!-- 注意:在编写时,标题与正文之间必须有且仅有一个空行。 -->

# 示例菜的做法

<!-- 标题必须是 `菜名` + `的做法`。和文件名一致。 -->

<!-- 如果有图片更好。 -->

![示例菜成品](./示例菜.jpg)

<!-- 在这里简单介绍菜的特点、营养价值、难度、预计制作时长。 -->
示例菜是一道简单易做的菜。富含 DHA 和蛋白质。一般初学者只需要 3 小时即可完成。还有美容效果哦~

## 必备原料和工具

<!-- 在这里列出必需原料。以方便大家快速判断自己手边的材料是否足够。-->

<!-- 注意:某些原料已经在厨房采购部分提及。这里不要重复提及: -->
<!-- 燃气灶, 饮用水, 锅, 食用油, 碗与盘子, 筷子, 炒勺, 洗涤剂, 抹布, 钢丝球, 菜刀 -->

<!-- 可以推荐购买哪个品牌的来方便决策。 -->

- 咖喱块(推荐品牌好侍)
- 土豆
- 藤椒油(可选)

## 计算

<!-- 这一章节里介绍一些计算公式,求得原料的量、重要的时间参数、混合比例,以便在后续操作中引用。 -->

<!-- 这里有两种情况: -->
<!-- 1. 可能会大批量做菜。例如:食堂给全校学生做西红柿鸡蛋、米饭、米粥。这种情况需要给出计算公式。 -->
<!-- 2. 固定菜量的产品菜。每份的容量一致而永远不会发生变化。这种情况需要给出一份的量。 -->

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份:

<!-- 对于大小不一的食材,必须给出质量参考 -->
<!-- 对于可以自行斟酌加量的食材,必须给出建议添加的范围 -->
<!-- 请不要使用有大有小的容器作为单位!这会令人困惑,难以后续精准化。请使用毫升! -->

- 咖喱块 115g
- 土豆 2 个(每个土豆大约重 120g,共约 240g)
- 食用油 10-15ml

## 操作

<!-- 在这里详细描述做菜的全部流程。 -->
<!-- 不允许使用不精准描述的词汇,例如:`适 量`、`少 量`、`中 量`、`适 当`。 -->
<!-- 在这里,如果操作的食材不是“全部食材”而是“部分食材”,也必须指明。否则默认指定的是全部原料。例如这里‘土豆’表示‘全部准备好的土豆’。 -->

- 土豆去皮、切成不超过 4cm 的大块,备用
- 咖喱块切碎,增加接触面积加速溶解,备用
- 热锅,锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
- 放入土豆,保持翻炒至土豆*变软*(可以用筷子确认)<!-- 在描述过程时不得加入上文或原材料中未提及的食材。 -->
- 加水没过所有食材,沸腾后,将火调小然后**等待 15 - 20 分钟** <!-- 对于可以自行斟酌加量的食材,必须给出建议的范围 -->
- 关火,加咖喱并搅拌,等待直至咖喱融化 <!-- 凡是需要等待的步骤必须给出`等待时间计算公式`或`结束一个步骤的判断标准` -->
- 放入土豆,保持翻炒至土豆*变软*(可以用筷子确认)
- 加水没过所有食材,沸腾后,将火调小然后**等待 15 - 20 分钟**
- 关火,加咖喱并搅拌,等待直至咖喱融化
- 再开火,缓慢**搅拌 10 分钟**,防止糊锅
- 在外观*呈粘稠状态*后关火,盛盘

## 附加内容

<!-- 在这里额外补充一些注意事项、参考资料、安全须知等。 -->

- 操作时,需要注意观察沸腾的水位线,如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
- 参考资料:[世界美食教程的微博视频](http://t.cn/EJ77yFy)

<!-- 必须保留下面的文字。 -->

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

<!-- 在提交 Pull Request 前,请删除模板中的所有注释。 -->

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