From 0549d0992cefb3919f042135c07405dec3a79b57 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: donghao0210 <73166389+donghao0210@users.noreply.github.com> Date: Fri, 18 Mar 2022 14:53:07 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?Update=20=E6=97=A0=E9=AA=A8=E9=B8=A1=E7=88=AA.m?= =?UTF-8?q?d?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- ...40\351\252\250\351\270\241\347\210\252.md" | 44 +++++++++---------- 1 file changed, 22 insertions(+), 22 deletions(-) diff --git "a/dishes/meat_dish/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252.md" "b/dishes/meat_dish/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252.md" index def044bb3f..6155d8f7dd 100644 --- "a/dishes/meat_dish/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252.md" +++ "b/dishes/meat_dish/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252/\346\227\240\351\252\250\351\270\241\347\210\252.md" @@ -47,34 +47,34 @@ 鸡爪处理 - - 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头,让它一点指甲都不剩** - - 用水把他们洗干净,放一边 - - 把`鸡爪`放入大锅中,准备去腥味 - - `大葱`,`料酒`,`姜` 全放进去 - - 加水没过`鸡爪` - - 大火煮开 **中途可以把浮末捞起来** - - 水开**100度,沸腾**后等10分钟 - - 关火,捞出来,把水沥干,洗干净,放入盆里 +- 用剪刀 / 刀 把鸡爪上的指甲的部分全部剪掉 **包括指甲下面的肉和骨头,让它一点指甲都不剩** +- 用水把他们洗干净,放一边 +- 把`鸡爪`放入大锅中,准备去腥味 +- `大葱`,`料酒`,`姜` 全放进去 +- 加水没过`鸡爪` +- 大火煮开 **中途可以把浮末捞起来** +- 水开**100度,沸腾**后等10分钟 +- 关火,捞出来,把水沥干,洗干净,放入盆里 去骨部分(可以省略,此步骤大约花费2小时) - - 放入冰箱,**冷冻层** 20分钟 - - 把全部放入不是冷冻层的冰箱,然后分批**10个一批**拿出来去骨 - - 从手指(鸡爪的)最前端开始,每只手指都要用刀划开**划到它的手背部分** - - 再从手背部用刀分划开至整个手臂 - - 把每只手指关节处都掰一掰**我们按手指出声音时那种** - - 按着它的手指最前端,往里推,每只手指都一样,先推到中间手掌手背部分 - - 每只手指皮脱离后,从手掌开始往手臂部分推直到整个脱下来了 - - 放入碗中,备用 +- 放入冰箱,**冷冻层** 20分钟 +- 把全部放入不是冷冻层的冰箱,然后分批**10个一批**拿出来去骨 +- 从手指(鸡爪的)最前端开始,每只手指都要用刀划开**划到它的手背部分** +- 再从手背部用刀分划开至整个手臂 +- 把每只手指关节处都掰一掰**我们按手指出声音时那种** +- 按着它的手指最前端,往里推,每只手指都一样,先推到中间手掌手背部分 +- 每只手指皮脱离后,从手掌开始往手臂部分推直到整个脱下来了 +- 放入碗中,备用 腌料部分(全部放入准备好的鸡爪) - - `小米辣` 切均匀小颗 - - `大蒜`,`洋葱`,`香菜`切碎 - - `柠檬`对半切开,把柠檬汁挤入鸡爪的容器里 - - 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器,`小米辣`,`大蒜`,`洋葱`和`香菜`也放进去 - - 抓拌均匀 - - 放入冰箱一个晚上(6个小时) +- `小米辣` 切均匀小颗 +- `大蒜`,`洋葱`,`香菜`切碎 +- `柠檬`对半切开,把柠檬汁挤入鸡爪的容器里 +- 把`全部`调料倒入装鸡爪的容器,`小米辣`,`大蒜`,`洋葱`和`香菜`也放进去 +- 抓拌均匀 +- 放入冰箱一个晚上(6个小时) ## 附加内容