- 250 g de manteiga
- 150 g de açúcar refinado
- 160 g de açúcar mascavo
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 350 g de farinha
- 3 ml de extrato de baunilha
- 250 g de chocolate picado ou em gotas
- 2 ovos
- 3 g de sal
- NOTA: É importante que os ingredientes estejam à temperatura ambiente.
- Bata a manteiga por si pra dar uma aerada.
- Coloque o açúcar refinado e o mascavo e bata até ficar uma pastinha homogênea.
- Coloque os ovos e bata bem. Vai ficar uma massa mole.
- Coloque a farinha, o bicarbonato, o sal e a essência de baunilha, e misture.
- Coloque o chocolate e mistura pra distribuir.
- Faça bolinhas com uma colher ou um pegador de sorvete e coloque a uma boa distância na forma.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180°C. Se assarem por volta de 15 minutos eles vão ficar macios no meio. Se assarem cerca de 20, vão ficar mais crocantes.
- Ao tirar do forno, os cookies vão estar dourados e firmes nas bordas, mas bastante macios no meio. Eles irão assar por mais um tempo fora do forno e firmar em cerca de 20 minutos.