feat: ajouter la date de cloture et l'état de l'établissement

[chrnin]

On s'est aperçu avec @fcoufour qu'il serait judicieux d'ajouter ces notions.
Avant de se lancer tête baissée, il faudrait également regarder si on trouve ces notions à l'échelle de l'entreprise.
Une autre information qui serait intéressante à l'échelle de l'entreprise est le code NAF.