Atualizar a versão do ruby para a versão estável mais recente

[rafaelmoraes]

Atualizar a versão do ruby da 2.2.6 para a versão estável mais recente que no momento da abertura desta issue é a versão 2.6.3, visto que a 2.2.6 não é mais mantida oficialmente, ou seja, não recebe correções de bugs e falhas de segurança.

Mas antes será necessário um discussão para resolver todas as dependências que a atualização irá causar, como por exemplo algumas gems provavelmente precisaram ser substituídas por outras ou terem suas versões atualizadas.