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Riz au lait et lait de coco

Ingrédients

Pour deux très grosses portions

  • 125g riz à risotto
  • 0,5 L de lait
  • 25 cL de lait de coco
  • 50 g de sucre (pas trop sucré) - TODO : essayer moins
  • optionnel : épices (vanille, badiane, cannelle, cardamome, ...)

Recette

  • faire infuser les épices dans les laits chauds
  • porter à ébullition, puis baisser immédiatement
  • ajouter le riz
  • cuire environ 20 minutes à feu très doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux
  • qq minutes avant la fin, ajouter le sucre et mélanger

Notes

  • servir froid ou tiède
  • Adaptable avec n'importe quel lait, j'imagine.
  • Au service, ajouter des toppings : fruits secs, à coque, graines, ...