Pour deux très grosses portions
- 125g riz à risotto
- 0,5 L de lait
- 25 cL de lait de coco
- 50 g de sucre (pas trop sucré) - TODO : essayer moins
- optionnel : épices (vanille, badiane, cannelle, cardamome, ...)
- faire infuser les épices dans les laits chauds
- porter à ébullition, puis baisser immédiatement
- ajouter le riz
- cuire environ 20 minutes à feu très doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux
- qq minutes avant la fin, ajouter le sucre et mélanger
- servir froid ou tiède
- Adaptable avec n'importe quel lait, j'imagine.
- Au service, ajouter des toppings : fruits secs, à coque, graines, ...